＜今月のメニュー＞

 ・ライスボールの野菜ソース添え

 ・魚のカンタンシューマイ

 ・レタススープ

 ・オクラの昆布漬け

 ・バナナのシャーベット

　ライスボールの野菜ソース添え　作り方･材料(4人分)
　

   　　人参ごはん

　　　　ソース

つくり方

�@　米は炊く30分くらい前に洗い、ざるに上げて水気をきる

�A　炊飯器に�@と人参ジュースを入れて炊く。炊き上がったら塩少々混ぜ、12個の

　　ボール状ににぎる。

�B　�Aに水溶き小麦粉、パン粉の順にまぶす。

�C　揚げ油を熱し�Bをいれきつね色に揚げる。

�D　ソースを作る。じゃがいもは皮をむき1cmの角切り、ピーマンもそれぞれ

　　1cmの角切り、トマトは横半分に切り、種を除き1cmの角切りにする。

　　鍋にだしとじゃがいもを入れ火にかけ、煮立ったら残りの野菜を入れ2〜3分

　　煮て aで 調味し,味を調える。

�E　お皿に�Dのソース1/4を盛り、その上に�Cのライスボール3個をのせる。

　　残りも同様に盛り付ける。