＜こいのぼりの寒天寄せ＞

・ 野菜フォカッチャ2種
・ 豚薄切り肉とかぶのくず煮
・ 鯉のぼりの寒天寄せ
・ きくらげとクコの実ゼリー

　鯉のぼりの寒天寄せ　 の作り方　材料(鯉のぼり型2個分)
　

　　　★ 作り方 ★
　

�@　紅鮭は酒少々（分量外）をふり、電子レンジで加熱し皮と骨を除き身をほぐす

�A　ピーマンは種を除き、ゆでて細かく刻む

�B　小松菜はゆでて、細かく刻み、水気をしぼり（A）で下味をつける

�C　ライスペーパーは水につけ、やわらかくして鯉の形に切っておく

�D　しめじは小さい耐熱容器に入れ、ひたひたのだしとしょうゆ少々をいれて電子レンジで
　　　2分加熱する

�E　鍋にだしと粉寒天を入れ火にかけ、かき混ぜながら煮立て１〜2分煮て（B)で調味し、
　　　火を止めて粗熱をとる

�F　鯉の型に３の半量を詰め、ライスペーパーをのせる。
　　２の半量、ライスペーパー、１の半量、ライスペーパーの順に詰め、しめじで目をつくり
　　�Eの寒天液を流しいれて冷ます。残りも同様に作る

�G　固まったら型からはずし器に盛る