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・春巻き
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春巻きの作り方を紹介します

作り方

材料（4人分）

1. にら、たけのこは3cm長さの千切り、しいたけは戻して千切り。春雨は熱湯に入れて戻し3cmながさに切る。
2. 豚挽肉はよく練りしょうが汁、A、・を混ぜて10等分する。
3. 春巻きの皮を広げ、等分に具をのせ、手前、左右の順に折りたたんで向こう側にクルクル巻き、終わりにのりをつけ、合わせ目を下にして落ち着かせる。
4. 揚げ油を160℃に熱し、・の合わせ目を下にして静かにいれ、反しながら全体がきつね色になるまで５分程度揚げ、引き上げる直前に温度を170℃くらいにしてカリッと揚げる。
5. 器に盛り、からし酢しょうゆを添える。